Recept za bujne palačinke na kefiru

U odjeljku "Pečenje" bilo koje kuharske knjige mora postojati barem jedan recept za friteze, jer je ovo jelo tako popularno u našoj zemlji. Savršen je kao doručak za cijelu obitelj, a ujedno služi i kao izvrstan desert za čaj. Možete ih jesti s raznim dodacima: kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, džem, maslac sa šećerom, puno mogućnosti za svaki ukus. Fritters kuhani prema ovom receptu uvijek se ispadnu ukusni i veličanstveni, a pripremaju se vrlo lako.
Da biste napravili palačinke, trebate:

• 2 šalice kefira.
• Par pilećih jaja.
• Brašno 250 grama.
• Pola čaše šećera.
• Malo sode.
• Malo suncokretovog ulja.

Kao osnovu za ispitivanje uobičajeno je uzimati razne mliječne proizvode, pa čak i vodu. No, najukusnije su palačinke na kefiru. Možete koristiti čak i malo kiseli kefir, on ne samo da neće pokvariti jelo, već će i palačinke učiniti veličanstvenijim.
Glavno pravilo je kuhati od kefira na sobnoj temperaturi. Uostalom, tijesto koje se mijesilo na hladnoj osnovi ne podiže se dobro. Možete zagrijati bazu u vodenoj kupelji ili unaprijed nabaviti kefir i dovesti u toplo stanje.
U topli kefir trebate dodati dva jaja i tući vilicom ili šlagom.
Zatim dodajte šećer, sodu i brašno prosijano kroz sito.
Brašno se mora prosijati, jer je zasićeno kisikom i palačinke čini prozračnijim. Tijesto se mora miješati do homogene konzistencije i ostaviti da se kuha 20-30 minuta dok se ne formiraju mjehurići.
Nakon što tijesto dosegne, nikada ga ne smijete miješati. Tava s biljnim uljem treba dobro zagrijati i žlicom nježno širiti tijesto.
Frittere je potrebno pržiti na srednje jakoj vatri s obje strane dok se ne dobije zlatna kora.
Bujne palačinke su spremne.
Dobar apetit!

Pogledajte video: Condensed milk pancakes Boris special blins 20K subs special (Travanj 2024).