TREŠNJA HLADNA JUHA

Send

Zamislite da se takve juhe biraju ne samo specijalni gurmani. Ako vam je dosadio obični jelovnik, obožavate bobice, onda je ovo samo sjajna prilika da svoju prehranu ukrasite novim jelom. Klinac će biti oduševljen njim! Zašto ne! Lagana je i ukusna, a uz to je i hranjiva?
Sastojci po kilogramu bobica:
štapić cimeta;

10 g kukuruznog škroba;
od 100 g šećera;
500 ml vode + 10 ml za razrjeđivanje škroba.

Kako kuhati:
pokupite bobice, najbolje ih namočite u hladnu vodu, operite ih i isperite.
Odtrgajte konjski rep, izvadite kosti. To napravite preko tave u kojoj ćete kuhati juhu kako ne bi ispustila ni jednu kap višnje.
Prazne bobice posipajte šećerom, protresti ih, ne miješajući žlicom.

Nakon dva sata, ulijte vodu u masu od trešanja. Dodajte cimet. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri. Zatim poklopite tavu poklopcem, smanjite plamen jezik, kuhajte juhu još 10 minuta.

Prorezom žlicom izvadite malo kuhane trešnje. Bit će potrebno za ukrašavanje jela. Cimet više nije koristan.
Preostale bobice umutite mikserom. Vratite se u posudu, ostavljajući u njoj onoliko tekućine koliko smatrate prikladnim. Usput, koliko će se porcija juhe ispasti, ovisi o ovome.

Kombinirajte škrob sa žličicom vode i sipajte u lončić. U roku od jedne minute, miješajući šlagom, dovedite tekuću posudu do pripravnosti.
Isključiti ploču za kuhanje? Pričekajte da se juha ohladi. A zatim ohladite u hladnjaku. Nema dovoljno slatkiša i živahnog akcenta u boji? Umutite kremu i ukrasite ih, pa čak i položenom bobicom, zdjelom juhe.

Želite li dodijeliti trešnji dodir odraslih? Da biste to učinili, samo ulijte čašu trešnje u nju. Iznenađeni? Ali takvi su prvi tečajevi daleko od rijetkih gostiju na gurmanskom meniju!

Send