Osušene lignje

Iznenađujuće, sušene lignje - omiljena grickalica za pivo - vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Za to nisu potrebni rijetki proizvodi, a trebat će im relativno malo vremena - samo 2-3 sata. Ako nemate posebnu sušilicu za hranu, lignje možete kuhati u običnoj pećnici na niskoj temperaturi.
Osnovni sastojci:
• kamena sol;
• 1 kg lignje.
Da se lignje lako čiste, potopite ih u kipuću vodu na 3-5 sekundi, a zatim ocijedite tekućinu.
Svaku lignju očistimo s vrha namotanog filma i uklonimo unutrašnjosti.
Lignje narežite na kolutiće i trake širine oko 5 mm.
Pripremamo otopinu soli. Da bismo to učinili, u 1,5 litre vode sobne temperature uzgajamo 8 žlica soli.
Potopite nasjeckane lignje u otopini soli 5 minuta, a zatim ocijedite tekućinu. Lignje nije potrebno prati!
Lignje širimo na rešetku i 2 sata uključujemo sušilicu. Prstenovi se trebaju osušiti na temperaturi od 60 stupnjeva. Ako ćete lignje sušiti u pećnici, onda ih treba položiti na lim za pečenje. Vrijeme kuhanja i temperatura u ovom su slučaju slični uvjetima sušenja u posebnom aparatu.
Kako se lignje suše (nakon 1,5 sata), trebate ih započeti povremeno miješati.
Otprilike 1 g vlažnog smrznutog lignja proizvodi oko 150 g gotovog proizvoda. Kada koristite lignje, smrznute na suhi način, prinos je oko 350 g.
Uživajte u boravku s prekrasnim domaćim lignjama!

Upozorenje! Pijenje bilo koje količine alkohola štetno je za vaše zdravlje!

Pogledajte video: Lignje iz woka - Fini Recepti (Travanj 2024).